2007 Meursault 1er Cru "Charmes" Domaine Roulot

2007 Meursault 1er Cru “Charmes”

Description

Le 2007 Meursault 1er Cru “Charmes” du Domaine Roulot incarne à merveille la signature du domaine : précision, minéralité et élégance. Ce millésime, caractérisé par une acidité vibrante et une grande pureté aromatique, s’est magnifiquement affiné avec le temps. Son terroir exceptionnel, combiné au talent de Jean-Marc Roulot, donne naissance à un vin ciselé, à la fois profond et aérien, où l’élevage en fût reste parfaitement intégré.

Assemblage

100% Chardonnay, issu du climat “Charmes”, un terroir de Premier Cru réputé pour sa richesse et sa texture soyeuse, équilibrée par une tension minérale marquée.

Notes de Dégustation

• Apparence : Robe dorée lumineuse aux reflets légèrement verts, signe d’une belle évolution.

• Nez : Superbe complexité aromatique mêlant agrumes confits, fruits secs (amande, noisette), fleurs blanches et une subtile touche de miel et de pierre à fusil.

• Bouche : Ample et précise, avec une acidité vibrante qui soutient une matière riche et élégante. Belle salinité en finale, accompagnée de notes beurrées et légèrement toastées.

Potentiel de Garde

À son apogée, mais peut encore évoluer jusqu’en 2030 grâce à sa structure et son équilibre exceptionnels.

Accords Mets et Vins

Ce Meursault 1er Cru “Charmes” sublimera :

✔ Homard rôti aux herbes et beurre citronné

✔ Noix de Saint-Jacques poêlées, crème de topinambour

✔ Volaille de Bresse truffée en sauce légère

✔ Fromages affinés comme un Comté 30 mois ou un vieux Parmesan