2019 Chardonnay Le Bruleau Maison Boiteau

Description :

Le 2019 Chardonnay « Le Bruleau » offre une expression pure et élégante du cépage Chardonnay. Le terroir calcaire confère au vin une minéralité marquée, rappelant l'air marin, avec une tension intrinsèque notable. Au nez, il dévoile des arômes complexes de sésame grillé, d'orchidées, de paille séchée et de noyau d'amande, témoignant d'une vinification soignée. En bouche, une belle rondeur se mêle à des notes d'abricot sec, de pêche plate et de citron de Sicile légèrement confit. La finale est longue, fraîche et persistante, avec des touches de menthe poivrée et de chlorophylle.

Assemblage :

• Cépage : 100% Chardonnay

 Note de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.

• Nez : Arômes de sésame grillé, d'orchidées, de paille séchée et de noyau d'amande.

• Bouche : Rondeur avec des notes d'abricot sec, de pêche plate et de citron de Sicile légèrement confit.
  

 Potentiel de garde

Ce vin est à déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité. Il peut également être conservé en cave jusqu'en 2035, voire au-delà, pour développer davantage de complexité. 

 Accords mets et vins

• Haddock fumé au bois de hêtre

• Caille farcie à l'estragon

• Tajine de poulet aux fruits secs

• Tarte Tatin aux pommes et sa crème fraîche