2020 Pernand-Vergelesses "Les Combottes" Domaine Clos du Moulin Aux Moines
Parker : 91/100
28,00 € HT
33,60 €
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Un Pernand-Vergelesses expressif et raffiné, qui conjugue profondeur aromatique et légèreté bourguignonne. Une belle signature du domaine sur un climat à fort potentiel.
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Description
Située au pied de la colline de Corton, la parcelle "Les Combottes" offre un terroir argilo-calcaire idéal à l’expression du Pinot Noir. Le millésime 2020, solaire et équilibré, donne ici un vin structuré mais frais, à la fois charmeur et précis. Le Clos du Moulin aux Moines signe une cuvée d’auteur, qui révèle toute la typicité et la finesse des rouges de Pernand-Vergelesses.
Assemblage
100 % Pinot Noir issu d’un travail viticole soigné, en agriculture biologique. Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne (dont une faible proportion de bois neuf) pendant environ 12 mois.
Note de dégustation
• Robe : Rubis intense, reflets violines.
• Nez : Cerise noire, framboise, épices douces, sous-bois et une touche florale.
• Bouche : Souple et élégante, tanins fins, belle fraîcheur, structure délicate et finale longue sur le fruit et les épices.
Potentiel de garde
Accessible dès maintenant après carafage, il peut évoluer harmonieusement pendant 6 à 8 ans.
Accords mets et vins
Volaille rôtie, filet mignon, risotto aux champignons, tajine végétarien, fromages à pâte semi-affinée.
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Clos du Moulin aux Moines
Signature contemporaine qui allie pureté de fruit et finesse. Laissez-vous séduire par des vins précis et profondément expressifs.
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