2022 Puligny-Montrachet "Vielles Vignes" Domaine Florent Garaudet

Description
Issu de vieilles vignes âgées d’environ 45 ans, le Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Florent Garaudet provient de plusieurs lieux-dits situés en bas de coteau : "Les Boudrières", "La Rue Aux Vaches", "Les Reuchaux" et "Derrière la Velle". Ce terroir profond donne naissance à un vin d’une grande intensité, mêlant puissance, élégance et tension. Le millésime 2022, parfaitement maîtrisé, livre ici une cuvée généreuse et racée.

Assemblage
100 % Chardonnay. Vignes anciennes sur sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation naturelle. Élevage en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois (proportion modérée de bois neuf).

Note de dégustation
• Robe : Jaune pâle, reflets dorés, brillante et limpide.
• Nez : Pêche, poire mûre, belle minéralité, légère touche florale.
• Bouche : Ample et concentrée, équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Finale longue, fruitée, subtilement saline.

Potentiel de garde
À apprécier dès aujourd’hui pour sa vivacité, ou à garder 5 à 10 ans pour plus de complexité.

Accords mets et vins
Fruits de mer, crustacés, poissons en sauce, volaille rôtie, fromages à pâte molle (Brie, Camembert).