2015 Hermitage "Chevalier de Stérimberg" Domaine Paul Jaboulet Ainé

Domaine viticole : Domaine Paul Jaboulet Ainé 

Cépages : Roussane, Marsanne 

Région : Hermitage, Nord de la Vallée du Rhône, Vallée du Rhône, France 

Appellation : Hermitage 

Couleur : Blanc 

Format : Bouteille 0,75 L 

Description  

Le 2015 Hermitage « Le Chevalier de Stérimberg » est un grand vin blanc du Domaine Paul Jaboulet Ainé, situé sur l’un des plus prestigieux terroirs de la Vallée du Rhône. Ce vin tire son nom du légendaire chevalier de Stérimberg, qui s’installa au sommet de la colline de l’Hermitage. Composé des cépages traditionnels de la région, Roussanne et Marsanne, ce vin allie finesse, élégance et complexité.

Le terroir exceptionnel de l’Hermitage, aux sols granitiques et aux microclimats uniques, confère à ce vin une profondeur et une richesse incroyables. Ce millésime 2015 est particulièrement acclamé pour sa concentration et sa maturité, résultant d’une année chaude et ensoleillée.

Assemblage

Ce vin est composé d’un assemblage équilibré de Roussanne et de Marsanne, deux cépages emblématiques des vins blancs de la région. La Roussanne apporte fraîcheur et finesse tandis que la Marsanne ajoute rondeur et structure.

Note de dégustation

Robe : La robe du Chevalier de Stérimberg 2015 est d’un or pâle brillant, avec des reflets argentés, signe de jeunesse et d’élégance.

Nez : Le nez révèle des arômes délicats de fleurs blanches, de tilleul, de poire et de fruits à chair blanche, agrémentés de notes de miel, d’amande grillée et de minéralité.

Bouche : En bouche, le vin est à la fois ample et structuré, avec une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement sa richesse aromatique. On retrouve des saveurs d’abricot, de pêche, et de noisette, avec une finale longue et persistante, marquée par une fine minéralité et une touche d’épices douces.

Potentiel de garde

Le 2015 Hermitage « Le Chevalier de Stérimberg » est un vin qui peut être apprécié dès maintenant pour son éclat et sa fraîcheur. Cependant, son grand potentiel de garde lui permet de vieillir jusqu’à 20 ans, développant alors des arômes plus complexes et subtils.

Accords mets et vins

Poissons nobles comme le bar ou le turbot

Volaille à la crème, poularde de Bresse

Coquilles Saint-Jacques poêlées

Risotto aux truffes

Fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon