2014 Aloxe-Corton 1er Cru "Clos du Chapître" Domaine Génot-Boulanger

Description

Le 2014 Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapître du Domaine Génot-Boulanger est un vin rouge d’exception provenant d’un terroir privilégié de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le Domaine Génot-Boulanger, reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire ancestral, produit des vins élégants qui reflètent toute la richesse et la complexité de leurs origines. Le millésime 2014 est apprécié pour son équilibre et sa finesse, offrant des vins à la fois structurés et d’une grande fraîcheur.

Assemblage

Cet Aloxe-Corton 1er Cru est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage noble de la Bourgogne. Ce terroir unique du Clos du Chapître permet au Pinot Noir de développer des arômes subtils et une complexité aromatique exceptionnelle, typiques des grands vins de la Côte de Beaune.

Note de dégustation

Robe : La robe est d’un rouge rubis intense, avec des reflets grenat, témoignage de la concentration du vin et de son potentiel de vieillissement.

Nez : Le nez est expressif et raffiné, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de nuances florales et de subtiles touches épicées. Des notes de sous-bois et de tabac s’ajoutent à l’ensemble, révélant une belle complexité aromatique.

Bouche : En bouche, le vin est structuré et bien équilibré, avec une texture soyeuse. Les saveurs de fruits rouges se mêlent harmonieusement à des notes épicées et terreuses, offrant une belle profondeur. Les tanins sont fins et bien intégrés, apportant une structure élégante qui se prolonge sur une finale longue et persistante.

Potentiel de garde

Le 2014 Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapître du Domaine Génot-Boulanger possède un bon potentiel de garde. Déjà agréable à boire grâce à son équilibre et à son fruité, il continuera à évoluer favorablement en cave pendant 8 à 12 ans, offrant des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.

Accords mets et vins

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges comme un filet de bœuf ou un magret de canard, ainsi qu’avec des plats mijotés ou en sauce comme un coq au vin. Il accompagne également très bien des fromages affinés tels que le comté ou le brie, et des plats à base de champignons.