Description
Le 2014 Clos de Vougeot Grand Cru Jéroboam du Domaine de la Vougeraie est un vin rouge exceptionnel provenant d’un des crus les plus emblématiques de la Côte de Nuits. Le Domaine de la Vougeraie, reconnu pour son engagement envers l’agriculture biologique et biodynamique, met un point d’honneur à produire des vins qui expriment avec pureté le caractère unique de leurs terroirs. Le Clos de Vougeot, un grand cru historique, est réputé pour la puissance et la complexité de ses vins. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur, sa structure harmonieuse et sa capacité à vieillir avec élégance.
Assemblage
Ce Clos de Vougeot Grand Cru est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage noble de la Bourgogne. Les raisins proviennent des meilleures parcelles du Clos de Vougeot, ce qui confère au vin une richesse et une profondeur incomparables, caractéristiques des grands crus de la Côte de Nuits.
Note de dégustation
Robe : La robe est d’un rouge profond et intense, avec des reflets grenat. Elle témoigne de la concentration du vin et de son grand potentiel de garde.
Nez : Le nez est complexe et puissant, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes de réglisse, de truffe et d’épices douces. Des touches subtiles de sous-bois et de cuir ajoutent de la profondeur et du caractère à ce bouquet aromatique.
Bouche : En bouche, le vin est ample et structuré, avec une texture veloutée. Les saveurs de fruits noirs et d’épices se fondent harmonieusement avec des notes terreuses et minérales. Les tanins sont puissants mais soyeux, offrant une finale longue et persistante. L’équilibre entre concentration et élégance est remarquable, annonçant un vin promis à une belle évolution.
Potentiel de garde
Le 2014 Clos de Vougeot Grand Cru du Domaine de la Vougeraie a un excellent potentiel de garde. Bien qu’il soit déjà accessible grâce à sa fraîcheur et à ses arômes fruités, il continuera à se développer en cave pendant 15 à 20 ans, voire plus, atteignant son apogée avec le temps.
Accords mets et vins
Ce grand cru se marie parfaitement avec des plats riches et sophistiqués. Il accompagne idéalement des viandes rouges comme un filet de bœuf ou un gigot d’agneau rôti. Il se marie également très bien avec des plats de gibier, des ragoûts de viande, ou des plats en sauce à base de champignons. Les fromages affinés comme le comté, le brie ou le munster mettront également en valeur la complexité de ce vin.
