2015 Château Saint Pierre

📌 Description

Le Château Saint-Pierre 2015 est un grand vin de Saint-Julien, alliant puissance maîtrisée, profondeur et élégance classique. Le millésime 2015, solaire et parfaitement équilibré, offre ici une expression dense et harmonieuse, portée par une belle concentration et une précision remarquable.

🍇 Cépages

Assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et le Cabernet Franc.

Profil structuré et complexe : cassis, mûre, cerise noire, cèdre, graphite, tabac, épices fines et légère touche mentholée.

🌍 Région / Pays

Bordeaux – Saint-Julien (France).

Classé Quatrième Grand Cru Classé en 1855, Château Saint-Pierre repose sur des sols de graves profondes, conférant structure, fraîcheur et long potentiel de garde.

🌡️ Température de service

À servir entre 16 et 18 °C.

Un carafage d’1 heure est recommandé dans sa jeunesse afin d’assouplir la trame tannique.

⏳ Potentiel de garde

20 à 30 ans.

• 2023–2029 : jeunesse concentrée, tanins présents et fruit intense.

• 2030–2045+ : apogée, complexité tertiaire (cigare, cuir fin, sous-bois, épices nobles).

👁️ Apparence

• Couleur : grenat profond aux reflets rubis.

• Limpidité : dense et brillante.

• Larmes : épaisses et régulières.

👃 Nez

• Intensité aromatique : riche et précise.

• Premier nez : cassis, mûre, cerise noire.

• Second nez : cèdre, graphite, tabac, épices délicates.

👄 Bouche

• Attaque : ample et structurée.

• Structure : tanins fermes mais fins, belle fraîcheur, équilibre maîtrisé.

• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, cèdre, tabac, notes minérales.

• Équilibre général : puissant, harmonieux et bien construit.

• Longueur : finale longue, fraîche et élégante.

🍽️ Accords mets & vins

• Bœuf grillé ou maturé.

• Agneau rôti.

• Gibiers.

• Fromages affinés à pâte pressée.

⭐ Appréciation globale / Style

Le Château Saint-Pierre 2015 incarne le classicisme de Saint-Julien avec une touche de modernité dans la précision et la maturité du fruit. Un vin structuré, profond et taillé pour la garde.