📌 Description
Le Corton Grand Cru La Vigne au Saint 2020 – Domaine des Croix est un Pinot Noir puissant et racé, issu d’un millésime solaire et concentré. Ce grand cru emblématique exprime toute la noblesse du terroir de Corton : intensité aromatique, structure ferme et élégance minérale, le tout porté par un potentiel de garde remarquable.
🍇 Cépages
100 % Pinot Noir.
Le cépage roi de la Bourgogne dévoile ici une expression majestueuse : cerise noire, mûre, cassis, violette, pivoine, épices nobles, réglisse et une touche boisée élégante.
🌍 Région / Pays
Bourgogne – Corton Grand Cru (Côte de Beaune, France).
Le climat La Vigne au Saint, situé sur des sols argilo-calcaires caillouteux, est réputé pour produire des vins puissants, profonds et bâtis pour la garde.
🌡️ Température de service
À servir entre 15 et 16 °C. Carafage conseillé 1 à 2 heures dans sa jeunesse.
⏳ Potentiel de garde
20 à 30 ans.
• 2025–2033 : jeunesse éclatante, fruit intense et tanins affirmés.
• 2034–2045 : apogée, équilibre idéal entre puissance et raffinement.
• Après 2046 : évolution tertiaire vers cuir, truffe, gibier et sous-bois.
👁️ Apparence
• Couleur : rubis profond aux reflets grenat intenses.
• Limpidité : limpide et brillante.
• Larmes : denses et régulières, signe de puissance et de concentration.
👃 Nez
• Intensité aromatique : riche et envoûtante.
• Premier nez : cerise noire, mûre, cassis.
• Second nez : violette, pivoine, poivre, réglisse, notes boisées et minérales.
👄 Bouche
• Attaque : ample et énergique.
• Structure : tanins fermes mais soyeux, acidité équilibrée.
• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, épices nobles, fleurs, minéralité, boisé élégant.
• Équilibre général : puissant mais raffiné, harmonieux et persistant.
• Longueur : exceptionnelle, avec une finale noble et profonde.
🍽️ Accords mets & vins
• Viandes rouges nobles (côte de bœuf, filet de bœuf).
• Gibiers à poils (chevreuil, lièvre, sanglier).
• Plats mijotés raffinés (lièvre à la royale, civet de gibier).
• Fromages puissants (Époisses, vieux Comté, Langres).
⭐ Appréciation globale / Style
Le Corton Grand Cru La Vigne au Saint 2020 – Domaine des Croix est un vin monumental, conjuguant intensité, profondeur et élégance. Un grand cru de référence, digne des plus grands Corton.
