2023 Marsannay "Vielles Vignes" Domaine Molin

📌 Description

Le Marsannay Vieilles Vignes 2023 – Domaine Molin est un Pinot Noir expressif et sincère, qui met en valeur la gourmandise du fruit tout en conservant une belle structure et une fraîcheur typique du nord de la Côte de Nuits. Issu de vieilles vignes, ce vin offre une lecture généreuse mais précise de l’appellation Marsannay.

🍇 Cépages

100 % Pinot Noir.

Expression franche et gourmande : cerise rouge, framboise, groseille, notes florales, épices douces et une trame minérale discrète.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Marsannay (Côte de Nuits, France).

Les vieilles vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires, apportent concentration, profondeur et une belle régularité aromatique, tout en conservant la fraîcheur naturelle du terroir.

🌡️ Température de service

À servir entre 14 et 15 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est conseillé dans sa jeunesse.

⏳ Potentiel de garde

6 à 10 ans.

• 2024–2027 : fruit éclatant, fraîcheur et gourmandise immédiate.

• 2028–2033 : évolution vers plus de complexité, notes épicées et texture plus fondue.

👁️ Apparence

• Couleur : rubis brillant aux reflets violacés.

• Limpidité : claire et lumineuse.

• Larmes : fines et régulières.

👃 Nez

• Intensité aromatique : nette et expressive.

• Premier nez : cerise, framboise, fraise des bois.

• Second nez : violette, épices douces, touche minérale.

👄 Bouche

• Attaque : souple et fruitée.

• Structure : tanins fins, acidité fraîche et bien intégrée.

• Arômes dominants : fruits rouges croquants, épices légères, minéralité subtile.

• Équilibre général : harmonieux, gourmand et accessible.

• Longueur : finale fraîche et élégante.

🍽️ Accords mets & vins

• Charcuteries fines, terrines.

• Viandes blanches et volailles rôties.

• Grillades, cuisine bistronomique.

• Fromages doux (Brillat-Savarin, Tomme fraîche).

⭐ Appréciation globale / Style

Le Marsannay Vieilles Vignes 2023 – Domaine Molin est un vin convivial et authentique, qui séduit par son fruit pur, sa fraîcheur et son excellent équilibre. Un Marsannay de plaisir, sérieux et bien construit.