2020 Magnum Arbois Ploussard Fumey Chatelain

Description  

Le 2020 Arbois « Ploussard » du Domaine Fumey Chatelain est un vin rouge unique, mettant en valeur le cépage emblématique du Jura : le Poulsard. Vinifié en version Magnum, il bénéficie d’une évolution plus lente et d’une capacité de garde plus longue. Ce cépage délicat produit des vins légers, subtils et marqués par des arômes typiques de fruits rouges et d’épices douces.

Assemblage 

100 % Poulsard, un cépage autochtone du Jura, réputé pour sa finesse et sa légèreté, avec des arômes distinctifs de petits fruits rouges et une structure tannique délicate.

Note de dégustation 

Robe : Rouge clair, presque translucide, avec des reflets orangés, typique du Poulsard.

Nez : Très expressif, il dévoile des arômes de fraise, de groseille et de framboise, accompagnés de légères notes de poivre blanc, de fleurs séchées et d’une touche de terre humide.

Bouche : Légère et aérienne, avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et vivacité. Les tanins sont fins et discrets, soutenant des saveurs de fruits rouges frais, avec une touche d’épices douces. La finale est élégante, marquée par une persistance fruitée et florale.

Potentiel de garde 

Le format Magnum permet à ce vin de se bonifier au fil des années. Il peut être conservé jusqu’à 8 à 10 ans, tout en maintenant sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Accords mets et vins 

Ce vin se marie à merveille avec :

Viandes blanches rôties ou grillées (poulet, veau)

Plats de légumes grillés

Tartes salées (quiche aux champignons)

Fromages affinés du Jura (Comté jeune, Morbier)

Charcuterie fine