2021 Côte Rôtie "Les Triotes" Domaine Garon

📌 Description

La Côte-Rôtie Les Triotes 2021 – Domaine Garon est une Syrah élégante et racée, issue de coteaux escarpés de la rive droite du Rhône. Ce vin emblématique de l’appellation se distingue par sa finesse, sa précision et sa profondeur aromatique, révélant à la fois la puissance et l’élégance typique des grands terroirs de Côte-Rôtie.

🍇 Cépages

100 % Syrah.

Le cépage roi de la vallée du Rhône septentrionale, offrant ici une palette d’arômes raffinés : fruits noirs, violette, poivre, épices douces et une subtile touche fumée.

🌍 Région / Pays

Vallée du Rhône septentrionale – Côte-Rôtie (France).

Assemblage de parcelles situées sur des sols de schistes et granites, aux pentes abruptes orientées sud et sud-est, donnant aux vins intensité, minéralité et élégance.

🌡️ Température de service

À servir entre 16 et 17 °C. Carafage recommandé de 1 à 2 heures dans sa jeunesse pour révéler tout son potentiel.

⏳ Potentiel de garde

12 à 20 ans.

• 2024–2028 : jeunesse éclatante, tanins présents mais élégants, intensité fruitée.

• 2029–2036 : apogée, équilibre parfait entre puissance et raffinement.

• Après 2037 : complexité tertiaire, avec notes de cuir, truffe et sous-bois.

👁️ Apparence

• Couleur : grenat profond aux reflets pourpres.

• Limpidité : limpide et brillante.

• Larmes : denses et régulières, révélant concentration et richesse.

👃 Nez

• Intensité aromatique : intense et élégante.

• Premier nez : mûre, cassis, cerise noire.

• Second nez : violette, poivre, épices douces, note fumée et minérale.

👄 Bouche

• Attaque : ample et structurée.

• Structure : tanins racés et soyeux, acidité équilibrée.

• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, épices, violette, touches fumées et pierre humide.

• Équilibre général : raffiné, profond et harmonieux.

• Longueur : finale persistante, élégamment épicée et minérale.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, magret de canard).

• Gibiers à plumes ou à poils (chevreuil, faisan).

• Plats mijotés riches (daube, civet).

• Fromages affinés (Bleu de Gex, Fourme d’Ambert, Tomme de brebis).

⭐ Appréciation globale / Style

La Côte-Rôtie Les Triotes 2021 – Domaine Garon est un vin racé et raffiné, qui illustre parfaitement la puissance maîtrisée de l’appellation. Une Syrah d’une grande élégance, faite pour la garde comme pour la gastronomie.