2021 Croze Hermitage "Les Saviaux" Le Vieux Murier

📌 Description

Le Crozes-Hermitage Les Saviaux 2021 – Le Vieux Murier est une Syrah élégante et expressive, qui met en avant la pureté du fruit, la fraîcheur du millésime et une belle lisibilité du terroir rhodanien. Un vin équilibré, précis et sincère, pensé autant pour le plaisir immédiat que pour la table.

🍇 Cépages

100 % Syrah.

Expression nette et gourmande : mûre, myrtille, cerise noire, violette, poivre noir, avec de fines notes réglissées et légèrement fumées.

🌍 Région / Pays

Vallée du Rhône Nord – Crozes-Hermitage (France).

Issu de parcelles reposant sur des sols alluviaux et argilo-calcaires, Les Saviaux bénéficie d’un terroir qui apporte équilibre, souplesse et une belle expression aromatique.

🌡️ Température de service

À servir entre 15 et 16 °C. Un carafage de 30 minutes est recommandé dans sa jeunesse.

⏳ Potentiel de garde

7 à 12 ans.

• 2023–2026 : fruit éclatant, fraîcheur et accessibilité.

• 2027–2035 : complexité accrue, épices fondues et texture plus veloutée.

👁️ Apparence

• Couleur : pourpre profond aux reflets violacés.

• Limpidité : brillante et dense.

• Larmes : régulières, signe de bonne concentration.

👃 Nez

• Intensité aromatique : expressive et nette.

• Premier nez : fruits noirs frais, violette.

• Second nez : poivre, réglisse, olive noire, touches fumées.

👄 Bouche

• Attaque : souple et précise.

• Structure : tanins fins, acidité fraîche et bien intégrée.

• Arômes dominants : fruits noirs croquants, épices, notes florales et minérales.

• Équilibre général : harmonieux, droit et digeste.

• Longueur : finale fraîche, épicée et persistante.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes grillées ou rôties.

• Agneau, bœuf, canard.

• Cuisine méditerranéenne et plats mijotés.

• Fromages affinés à pâte dure.

⭐ Appréciation globale / Style

Le Crozes-Hermitage Les Saviaux 2021 – Le Vieux Murier est une Syrah précise et équilibrée, qui privilégie la fraîcheur, la lisibilité du fruit et une belle élégance de texture. Un très beau représentant de l’appellation.