2021 Croze Hermitage "Les Saviaux" Le Vieux Murier

Description  

Le 2021 Crozes Hermitage « Les Saviaux » du Domaine Le Vieux Murier, dirigé par Florian Buit, est un vin qui reflète le terroir exceptionnel de Crozes-Hermitage. Cette cuvée est produite à partir de Syrah cultivée sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Le millésime 2021, marqué par une certaine fraîcheur, a donné un vin élégant et équilibré, avec une belle concentration aromatique et une structure tannique soyeuse.

Assemblage 

Ce vin est composé à 100% de Syrah, le cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, qui offre des arômes intenses de fruits noirs et d’épices tout en révélant une fraîcheur et une finesse distinctives.

Note de dégustation 

Robe : Une belle robe rouge rubis avec des reflets pourpres, brillante et limpide.

Nez : Un nez expressif avec des arômes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de réglisse et d’herbes sauvages. À l’aération, des touches florales de violette et de légers accents fumés apparaissent, témoignant de la typicité de la Syrah sur ce terroir.

Bouche : En bouche, le vin est souple et bien équilibré. Les tanins sont fins et soyeux, soutenant des saveurs de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de réglisse. Une légère minéralité en fond de bouche apporte une belle fraîcheur à l’ensemble, avec une finale longue et élégante marquée par une persistance fruitée et épicée.

Potentiel de garde 

Le 2021 Crozes Hermitage « Les Saviaux » est un vin agréable à déguster dans sa jeunesse, mais il possède également un bon potentiel de garde. Il pourra être conservé pendant 5 à 8 ans, évoluant vers des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir et de réglisse tout en adoucissant ses tanins.

Accords mets et vins 

Ce Crozes-Hermitage élégant et équilibré se mariera parfaitement avec une grande variété de plats :

Viandes rouges grillées ou rôties (bœuf, agneau)

Viandes blanches en sauce (poulet à la crème, veau)

Charcuteries artisanales

Plats mijotés (civet de lapin, ragoût d’agneau)

Fromages affinés (reblochon, saint-marcellin)