📌 Description
Le Minervois Cazelles Rouge L’O de la Vie 2022 – Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot est une cuvée lumineuse et expressive, qui reflète la richesse méditerranéenne alliée à l’élégance bourguignonne. Issu d’un millésime généreux, ce vin charme par sa gourmandise fruitée, sa fraîcheur et sa structure harmonieuse.
🍇 Cépages
Assemblage de Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault.
Les cépages méridionaux expriment ici un bouquet séducteur : cerise, framboise, mûre, épices douces, garrigue et une touche minérale subtile.
🌍 Région / Pays
Languedoc – Minervois (France).
Les parcelles de Cazelles, sur des sols calcaires et argilo-calcaires, confèrent au vin une grande précision et une fraîcheur typique de ce terroir d’altitude.
🌡️ Température de service
À servir entre 15 et 16 °C. Carafage de 30 minutes conseillé pour la jeunesse.
⏳ Potentiel de garde
8 à 12 ans.
• 2023–2026 : expression fruitée, fraîche et gourmande.
• 2027–2032 : apogée, équilibre entre intensité aromatique et complexité.
• Après 2033 : évolution vers des notes tertiaires de cuir, truffe et épices.
👁️ Apparence
• Couleur : rouge rubis profond aux reflets violacés.
• Limpidité : limpide et brillante.
• Larmes : fines et régulières, signe d’élégance et de souplesse.
👃 Nez
• Intensité aromatique : séduisante et fraîche.
• Premier nez : cerise, framboise, mûre.
• Second nez : épices douces, herbes de garrigue, minéralité discrète.
👄 Bouche
• Attaque : souple et fruitée.
• Structure : tanins fins et soyeux, acidité fraîche.
• Arômes dominants : fruits rouges et noirs mûrs, épices douces, herbes méditerranéennes.
• Équilibre général : harmonieux, précis et gourmand.
• Longueur : belle persistance, finale fruitée et légèrement épicée.
🍽️ Accords mets & vins
• Viandes grillées (agneau, bœuf, magret de canard).
• Cuisine méditerranéenne (tajine, ratatouille, légumes grillés).
• Charcuteries fines.
• Fromages à pâte molle affinés (tomme de brebis, Saint-Nectaire).
⭐ Appréciation globale / Style
Le Minervois Cazelles Rouge L’O de la Vie 2022 – Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot est un vin charmeur, alliant gourmandise, fraîcheur et élégance. Une cuvée qui incarne l’authenticité et la finesse du Languedoc d’altitude.
