2022 Minervois Cazelles Rouge L'O de la Vie Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot

📌 Description

Le Minervois Cazelles Rouge L’O de la Vie 2022 – Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot est une cuvée lumineuse et expressive, qui reflète la richesse méditerranéenne alliée à l’élégance bourguignonne. Issu d’un millésime généreux, ce vin charme par sa gourmandise fruitée, sa fraîcheur et sa structure harmonieuse.

🍇 Cépages

Assemblage de Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault.

Les cépages méridionaux expriment ici un bouquet séducteur : cerise, framboise, mûre, épices douces, garrigue et une touche minérale subtile.

🌍 Région / Pays

Languedoc – Minervois (France).

Les parcelles de Cazelles, sur des sols calcaires et argilo-calcaires, confèrent au vin une grande précision et une fraîcheur typique de ce terroir d’altitude.

🌡️ Température de service

À servir entre 15 et 16 °C. Carafage de 30 minutes conseillé pour la jeunesse.

⏳ Potentiel de garde

8 à 12 ans.

• 2023–2026 : expression fruitée, fraîche et gourmande.

• 2027–2032 : apogée, équilibre entre intensité aromatique et complexité.

• Après 2033 : évolution vers des notes tertiaires de cuir, truffe et épices.

👁️ Apparence

• Couleur : rouge rubis profond aux reflets violacés.

• Limpidité : limpide et brillante.

• Larmes : fines et régulières, signe d’élégance et de souplesse.

👃 Nez

• Intensité aromatique : séduisante et fraîche.

• Premier nez : cerise, framboise, mûre.

• Second nez : épices douces, herbes de garrigue, minéralité discrète.

👄 Bouche

• Attaque : souple et fruitée.

• Structure : tanins fins et soyeux, acidité fraîche.

• Arômes dominants : fruits rouges et noirs mûrs, épices douces, herbes méditerranéennes.

• Équilibre général : harmonieux, précis et gourmand.

• Longueur : belle persistance, finale fruitée et légèrement épicée.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes grillées (agneau, bœuf, magret de canard).

• Cuisine méditerranéenne (tajine, ratatouille, légumes grillés).

• Charcuteries fines.

• Fromages à pâte molle affinés (tomme de brebis, Saint-Nectaire).

⭐ Appréciation globale / Style

Le Minervois Cazelles Rouge L’O de la Vie 2022 – Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot est un vin charmeur, alliant gourmandise, fraîcheur et élégance. Une cuvée qui incarne l’authenticité et la finesse du Languedoc d’altitude.