2018 Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Cardeuse" Monopole Domaine Bernard Moreau & fils

Description

Le 2018 Chassagne-Montrachet 1er Cru « La Cardeuse » du Domaine Bernard Moreau est un vin rouge de haute qualité, issu d’un des terroirs les plus renommés de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que Chassagne-Montrachet soit surtout connu pour ses vins blancs, ce 1er Cru « La Cardeuse » en rouge révèle la finesse et la richesse du Pinot Noir cultivé sur ces terres d’exception. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud et généreux, a produit des vins concentrés et équilibrés, avec une belle expression du fruit.

Assemblage

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru « La Cardeuse » est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Ce cépage roi de la Bourgogne se distingue ici par sa capacité à refléter toute la complexité du terroir de Chassagne-Montrachet, offrant des vins raffinés, élégants et dotés d’une belle profondeur aromatique.

Note de dégustation

Robe : La robe est d’un rouge rubis brillant avec des reflets grenat, témoignant de la jeunesse et de la vitalité du vin.

Nez : Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la fraise, accompagnés de notes florales de violette et de subtiles touches épicées. Des nuances de sous-bois et de réglisse s’ajoutent à cette complexité aromatique.

Bouche : En bouche, le vin est élégant et bien structuré, avec des tanins fins et soyeux. Les saveurs de fruits rouges se fondent harmonieusement avec des notes épicées, terreuses et légèrement boisées. La texture est veloutée et la finale est longue, marquée par une fraîcheur qui équilibre la concentration du fruit, offrant une belle persistance.

Potentiel de garde

Le 2018 Chassagne-Montrachet 1er Cru « La Cardeuse » du Domaine Bernard Moreau a un bon potentiel de garde. Il peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son fruité expressif, mais il gagnera en complexité et en profondeur avec le temps, se bonifiant en cave pendant 8 à 12 ans.

Accords mets et vins

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru s’accorde parfaitement avec des viandes rouges délicates comme un magret de canard ou un filet de bœuf, ainsi qu’avec des plats mijotés ou en sauce légère. Il accompagne également très bien des volailles rôties, des champignons sauvages ou des fromages affinés comme le brie ou le comté.