2022 Savigny les Beaune "Les Gollardes" Domaine Justin Girardin
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Un rouge harmonieux et raffiné, parfait équilibre entre gourmandise et finesse. Un Savigny-lès-Beaune typique du style soigné du Domaine Justin Girardin.
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📌 Description
Le Savigny-lès-Beaune Les Gollardes 2022 – Domaine Justin Girardin est un Pinot Noir raffiné et délicat, typique de ce terroir de la Côte de Beaune. Ce millésime solaire, équilibré par une belle fraîcheur, dévoile un vin à la fois charmeur, floral et d’une grande précision aromatique.
🍇 Cépages
100 % Pinot Noir.
Il exprime ici toute la finesse du cépage : cerise, framboise, groseille, pivoine, épices douces et une touche minérale.
🌍 Région / Pays
Bourgogne – Savigny-lès-Beaune (France).
Les vignes des Gollardes reposent sur des sols argilo-calcaires bien drainés, à mi-coteau, conférant au vin fraîcheur, élégance et complexité.
🌡️ Température de service
À servir entre 15 et 16 °C. Carafage d’environ 30 minutes pour exprimer toute sa palette aromatique.
⏳ Potentiel de garde
6 à 10 ans.
• 2023–2026 : fruit éclatant et charme immédiat.
• 2027–2032 : équilibre parfait entre complexité et élégance.
👁️ Apparence
• Couleur : rouge rubis éclatant aux reflets grenat.
• Limpidité : limpide et brillante.
• Larmes : fines et régulières, signe d’un bel équilibre.
👃 Nez
• Intensité aromatique : fine et séduisante.
• Premier nez : cerise, framboise, groseille.
• Second nez : pivoine, violette, épices douces et notes minérales.
👄 Bouche
• Attaque : souple et fruitée.
• Structure : tanins fins et veloutés, acidité vive et équilibrée.
• Arômes dominants : fruits rouges frais, fleurs, touche épicée.
• Équilibre général : élégant, frais et harmonieux.
• Longueur : belle finale fruitée et florale.
🍽️ Accords mets & vins
• Volaille rôtie ou grillée.
• Viandes blanches (veau, lapin, porc tendre).
• Cuisine bourguignonne (œufs en meurette, bœuf carottes).
• Fromages doux (Brillat-Savarin, Chaource, Cîteaux).
⭐ Appréciation globale / Style
Le Savigny-lès-Beaune Les Gollardes 2022 – Domaine Justin Girardin est un vin élégant et charmeur, alliant précision, fraîcheur et pureté de fruit. Une expression délicate du Pinot Noir de la Côte de Beaune.
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Domaine Justin Girardin
Découvrez les cuvées du Domaine Justin Girardin : Santenay Vieilles Vignes, Beauregard 1er Cru, Clos Rousseau, Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot, Bourgogne Blanc et Pinot Noir. Vins rouges et blancs en agriculture raisonnée, élaborés avec soin et respect du terroir.
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