📌 Description
Le Bonnes-Mares Grand Cru 2023 – Domaine de la Vougeraie est un Pinot Noir d’une puissance majestueuse et d’une élégance rare. Issu d’un terroir mythique de la Côte de Nuits, ce vin conjugue intensité, profondeur et énergie, tout en exprimant avec précision la philosophie du domaine : pureté, équilibre et émotion.
🍇 Cépages
100 % Pinot Noir.
Le cépage roi de Bourgogne révèle ici toute sa noblesse : cerise noire, mûre, violette, épices douces, sous-bois et une fine trame minérale.
🌍 Région / Pays
Bourgogne – Bonnes-Mares Grand Cru (Côte de Nuits, France).
Entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, le climat de Bonnes-Mares repose sur des sols argilo-calcaires mêlant marnes et argiles rouges, donnant des vins puissants, structurés et d’une grande longévité.
🌡️ Température de service
À servir entre 15 et 16 °C. Un carafage d’une heure est recommandé dans sa jeunesse pour révéler toute la complexité aromatique.
⏳ Potentiel de garde
20 à 30 ans.
• 2026–2035 : jeunesse éclatante, fruit vibrant et structure affirmée.
• 2036–2053 : apogée, équilibre magistral entre puissance et raffinement.
👁️ Apparence
• Couleur : rubis profond aux reflets grenat.
• Limpidité : limpide et brillante.
• Larmes : épaisses et régulières, signe de richesse et de densité.
👃 Nez
• Intensité aromatique : intense et complexe.
• Premier nez : fruits noirs (mûre, cassis, cerise noire).
• Second nez : violette, pivoine, poivre, sous-bois et nuances minérales.
👄 Bouche
• Attaque : ample et énergique.
• Structure : tanins puissants mais soyeux, acidité vive et intégrée.
• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, épices, fleurs et minéralité profonde.
• Équilibre général : majestueux, à la fois dense et raffiné.
• Longueur : finale persistante, noble et saline.
🍽️ Accords mets & vins
• Viandes rouges nobles (côte de bœuf, filet de bœuf).
• Gibier à poils (chevreuil, lièvre à la royale).
• Plats mijotés de caractère.
• Fromages puissants (Époisses, vieux Comté, Langres).
⭐ Appréciation globale / Style
Le Bonnes-Mares Grand Cru 2023 – Domaine de la Vougeraie est un vin d’exception, profond et structuré, où la puissance du terroir rencontre l’élégance du style Vougeraie.
