2019 Magnum Meursault "La Sève du Clos" Domaine Arnaud Ente

📌 Description

Le Meursault La Sève du Clos 2019 – Magnum – Domaine Arnaud Ente est un Chardonnay d’exception, conjuguant intensité, profondeur et une précision remarquable. Issu d’un clos emblématique du domaine et magnifié par le format magnum, ce vin offre une expression ample, vibrante et ciselée de Meursault, où la richesse du millésime 2019 est parfaitement équilibrée par une tension minérale magistrale.

🍇 Cépages

100 % Chardonnay.

Le cépage s’exprime avec une grande noblesse : citron mûr, poire juteuse, pomme jaune, fruits à noyau, noisette fraîche, beurre fin et une minéralité crayeuse profonde.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Meursault (Côte de Beaune, France).

Issu de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires soigneusement travaillés, La Sève du Clos incarne la quintessence du style Ente : pureté, précision et expression sans artifice du terroir.

🌡️ Température de service

À servir entre 12 et 14 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé, même à maturité, afin de libérer toute la complexité aromatique.

⏳ Potentiel de garde

30 à 40 ans (format magnum).

• 2025–2032 : ampleur maîtrisée, éclat du fruit et tension minérale.

• 2033–2060+ : apogée, texture soyeuse, grande complexité tertiaire (beurre noisette, pierre chaude, épices fines).

👁️ Apparence

• Couleur : or intense aux reflets brillants.

• Limpidité : limpide et lumineuse.

• Larmes : lentes et épaisses, révélant concentration et profondeur.

👃 Nez

• Intensité aromatique : profonde et expressive.

• Premier nez : citron confit, poire mûre, pêche blanche.

• Second nez : fleurs blanches, noisette, beurre frais, pierre humide.

👄 Bouche

• Attaque : ample et précise.

• Structure : texture dense et ciselée, acidité parfaitement intégrée.

• Arômes dominants : agrumes mûrs, fruits blancs et jaunes, fruits secs fins, minéralité crayeuse.

• Équilibre général : magistral, entre richesse, tension et élégance.

• Longueur : finale très longue, saline et vibrante.

🍽️ Accords mets & vins

• Homard, langoustines, crustacés nobles.

• Poissons fins en sauce (sole, turbot).

• Volaille de Bresse à la crème.

• Fromages affinés (Comté vieux, Beaufort, Parmesan).

⭐ Appréciation globale / Style

Le Meursault La Sève du Clos 2019 – Magnum – Domaine Arnaud Ente est un vin de très grande classe, alliant puissance contenue, précision extrême et profondeur minérale. Le format magnum sublime la richesse du millésime tout en renforçant l’équilibre et la longévité.