2023 Puligny Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" Domaine Jean Marie Bouzereau

📌 Description

Le Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières” 2023 – Domaine Jean-Marie Bouzereau est un Chardonnay d’une grande précision issu de l’un des climats les plus réputés de Puligny. Le millésime 2023 conjugue maturité maîtrisée et tension vibrante, offrant un vin lumineux, pur et d’une remarquable finesse. Cette cuvée exprime toute la verticalité et l’élégance cristalline propres au terroir des Folatières.

🍇 Cépages

100 % Chardonnay.

Profil raffiné : citron frais, poire, fleurs blanches, pierre à fusil, amande, légère note toastée et minéralité saline.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières” (Côte de Beaune, France).

Climat prestigieux aux sols calcaires fins, produisant des vins tendus, élégants et d’une grande longévité.

🌡️ Température de service

À servir entre 11 et 13 °C.

Un léger carafage peut révéler davantage de complexité aromatique.

⏳ Potentiel de garde

15 à 25 ans.

• 2025–2030 : fraîcheur éclatante, pureté et précision.

• 2031–2048+ : évolution vers des notes plus beurrées, noisettées et légèrement miellées.

👁️ Apparence

• Couleur : jaune pâle aux reflets dorés clairs.

• Limpidité : brillante et cristalline.

• Larmes : fines et régulières.

👃 Nez

• Intensité aromatique : élégante et complexe.

• Premier nez : agrumes, fruits blancs frais.

• Second nez : fleurs blanches, amande, note minérale fumée.

👄 Bouche

• Attaque : vive et précise.

• Structure : tension minérale marquée, texture fine, acidité équilibrée.

• Arômes dominants : citron, poire, amande, pierre humide.

• Équilibre général : pur et harmonieux.

• Longueur : finale longue, saline et persistante.

🍽️ Accords mets & vins

• Homard et crustacés nobles.

• Poissons fins (turbot, bar).

• Volaille à la crème légère.

• Fromages affinés à pâte pressée.

⭐ Appréciation globale / Style

Un Puligny-Montrachet 1er Cru d’une grande finesse, combinant tension minérale et élégance cristalline. Une cuvée ambitieuse et structurée.