2013 Volnay 1er Cru "Santenots" Domaine Glantenay G & Fils

📌 Description

Le Volnay 1er Cru Santenots 2013 – Domaine Glantenay est un Pinot Noir élégant et délicat, typique du style raffiné de Volnay. Le millésime 2013, plus frais et tendu, met en avant la précision aromatique, la finesse des tanins et une belle fraîcheur d’ensemble.

🍇 Cépages

100 % Pinot Noir.

Expression subtile et florale : cerise rouge, framboise, groseille, violette, rose séchée, épices fines et légère note minérale.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Volnay 1er Cru “Santenots” (Côte de Beaune, France).

Le climat Santenots, bien que situé sur la commune de Meursault, produit des rouges classés en Volnay. Les sols argilo-calcaires apportent finesse, tension et élégance.

🌡️ Température de service

À servir entre 14 et 15 °C.

Un carafage léger de 20 à 30 minutes est conseillé pour révéler toute la délicatesse du bouquet.

⏳ Potentiel de garde

12 à 20 ans.

• 2023–2028 : maturité élégante, tanins fondus et fruit délicat.

• 2029–2035+ : évolution vers des notes tertiaires (sous-bois, cuir fin, épices douces).

👁️ Apparence

• Couleur : rubis clair aux reflets grenat.

• Limpidité : brillante et limpide.

• Larmes : fines et régulières.

👃 Nez

• Intensité aromatique : fine et expressive.

• Premier nez : fruits rouges frais, cerise, framboise.

• Second nez : violette, rose, épices délicates, touche minérale.

👄 Bouche

• Attaque : souple et fraîche.

• Structure : tanins fins, acidité vive et bien intégrée.

• Arômes dominants : fruits rouges, floral délicat, épices légères.

• Équilibre général : harmonieux, élégant et aérien.

• Longueur : finale persistante, fraîche et subtilement épicée.

🍽️ Accords mets & vins

• Volailles rôties.

• Veau, porc tendre.

• Cuisine bourguignonne légère.

• Fromages à pâte molle peu affinés.

⭐ Appréciation globale / Style

Le Volnay 1er Cru Santenots 2013 – Domaine Glantenay G. & Fils incarne la finesse et l’élégance de Volnay dans un millésime axé sur la fraîcheur et la précision.