2013 Volnay 1er Cru "Santenots" Domaine Glantenay G & Fils

Description  

Le 2013 Volnay 1er Cru « Santenots » du Domaine Glantenay est un vin raffiné et élégant issu de l'un des vignobles les plus prestigieux de Volnay. Ce millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, résultat d'une année marquée par des conditions climatiques variées qui ont permis de produire des vins délicats et bien équilibrés.

Assemblage

Ce vin est composé à 100 % de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région de Bourgogne, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir de manière subtile et nuancée.

Notes de Dégustation

Robe : La robe est d'un rouge rubis clair, typique des grands vins de Pinot Noir, avec une brillance éclatante.

Nez : Le nez est délicat et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise des bois, et la framboise, associés à des notes florales de violette et de rose. Des touches subtiles de sous-bois, de cuir, et d'épices douces ajoutent de la profondeur.

Bouche : En bouche, le vin est élégant et soyeux, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges se retrouvent, soutenues par des tanins fins et bien intégrés. La finale est longue et harmonieuse, marquée par une légère minéralité et des nuances épicées.

Potentiel de Garde

Le 2013 Volnay 1er Cru « Santenots » possède un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son expression fruitée, mais il continuera à évoluer favorablement en cave pendant 8 à 12 ans, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus raffinée.

Accords Mets et Vins

Ce vin se marie idéalement avec des plats élégants et subtils, tels que :

Un filet mignon de porc aux cerises ou aux pruneaux

Un carré d'agneau rôti aux herbes

Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse ou une caille farcie

Des fromages affinés comme un Brillat-Savarin, un Chaource ou un Époisses