2019 Côte Rôtie "Les Rochins" Domaine Garon

📌 Description

La Côte-Rôtie Les Rochins 2019 – Domaine Garon est une Syrah d’une intensité remarquable, née d’un millésime solaire et généreux. Ce vin exprime la puissance et la profondeur de la Côte Brune, tout en conservant l’élégance florale et la finesse minérale typiques du terroir des Rochins.

🍇 Cépages

100 % Syrah.

Le cépage emblématique du Rhône septentrional dévoile ici un profil riche et complexe : fruits noirs mûrs, violette, poivre noir, épices douces et touches fumées.

🌍 Région / Pays

Vallée du Rhône septentrionale – Côte-Rôtie (France).

Le climat Les Rochins, proche de la Côte Brune, repose sur des sols de schistes et gneiss pauvres, qui confèrent aux vins intensité, densité et longueur.

🌡️ Température de service

À servir entre 16 et 17 °C. Carafage conseillé 1 à 2 heures dans sa jeunesse pour exprimer toute sa complexité.

⏳ Potentiel de garde

15 à 25 ans.

• 2023–2027 : jeunesse puissante, tanins présents mais élégants.

• 2028–2038 : apogée, équilibre parfait entre concentration, richesse et finesse.

• Après 2039 : évolution tertiaire vers des notes de cuir, truffe, gibier et sous-bois.

👁️ Apparence

• Couleur : grenat intense aux reflets pourpres.

• Limpidité : limpide et brillante.

• Larmes : épaisses et serrées, signe de puissance et de concentration.

👃 Nez

• Intensité aromatique : profonde et séduisante.

• Premier nez : mûre, cassis, cerise noire.

• Second nez : violette, poivre, réglisse, notes fumées et minérales.

👄 Bouche

• Attaque : ample et vigoureuse.

• Structure : tanins fermes et racés, acidité équilibrée.

• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, violette, épices, réglisse, fumé.

• Équilibre général : puissant mais raffiné, concentré et harmonieux.

• Longueur : exceptionnelle, finale épicée et minérale.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, magret de canard).

• Gibiers à plumes et à poils (chevreuil, sanglier, faisan).

• Plats mijotés riches et complexes (civet, daube).

• Fromages affinés puissants (Bleu d’Auvergne, Salers, Tomme de brebis).

⭐ Appréciation globale / Style

La Côte-Rôtie Les Rochins 2019 – Domaine Garon est une Syrah puissante et racée, reflet de la générosité solaire du millésime et de l’élégance minérale du terroir. Un vin complet, de longue garde, qui allie profondeur et raffinement.