2020 Cornas Empreintes Domaine Durand

Description
La cuvée "Empreintes" est l’expression fidèle et concentrée du Cornas selon le Domaine Durand. Issu de vignes de 30 à 60 ans plantées sur des coteaux granitiques abrupts, ce 100 % Syrah incarne la puissance et l’authenticité de l’appellation. Le millésime 2020, chaud mais équilibré, donne un vin dense, aux tanins mûrs et à la structure généreuse, tout en conservant l’élégance propre aux vinifications maîtrisées de la maison.

Assemblage
100 % Syrah – vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage de 14 à 18 mois en fûts de chêne (15 % de bois neuf).

Note de dégustation
• Robe : Pourpre profond aux reflets violacés.
• Nez : Mûre, cassis, violette, poivre noir, note fumée minérale.
• Bouche : Concentrée et charnue, tanins puissants mais enrobés, grande intensité, finale persistante sur les épices et la pierre chaude.

Potentiel de garde
À boire à partir de 2025, excellent potentiel jusqu’en 2040.

Accords mets et vins
Gibier rôti, entrecôte maturée, daube de bœuf, champignons grillés.