2020 Côte Rôtie "Les Rochins" Domaine Garon

📌 Description

La Côte-Rôtie Les Rochins 2020 – Domaine Garon est une Syrah intense et raffinée, issue de coteaux escarpés aux sols de schistes et de gneiss. Millésime solaire et puissant, 2020 donne un vin ample, concentré et élégant, où la richesse fruitée s’équilibre avec la finesse florale et la profondeur minérale du terroir.

🍇 Cépages

100 % Syrah.

Le cépage emblématique du Rhône septentrional s’exprime ici dans une version riche et racée : fruits noirs mûrs, violette, poivre, épices et touches fumées.

🌍 Région / Pays

Vallée du Rhône septentrionale – Côte-Rôtie (France).

Le climat Les Rochins, situé à proximité de la Côte Brune, est constitué de sols pauvres en schistes et gneiss, donnant des vins denses, puissants et élégants.

🌡️ Température de service

À servir entre 16 et 17 °C. Carafage conseillé 1 à 2 heures dans sa jeunesse pour libérer toute la complexité aromatique.

⏳ Potentiel de garde

15 à 20 ans.

• 2024–2028 : puissance fruitée, tanins présents mais équilibrés.

• 2029–2036 : apogée, équilibre magistral entre richesse et raffinement.

• Après 2037 : évolution vers des notes tertiaires de cuir, gibier, truffe et sous-bois.

👁️ Apparence

• Couleur : grenat profond aux reflets violacés.

• Limpidité : limpide et brillante.

• Larmes : épaisses et régulières, marquant richesse et concentration.

👃 Nez

• Intensité aromatique : intense et complexe.

• Premier nez : mûre, cassis, prune noire.

• Second nez : violette, poivre noir, réglisse, nuances fumées et minérales.

👄 Bouche

• Attaque : ample et structurée.

• Structure : tanins racés et élégants, acidité maîtrisée.

• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, épices, violette, notes fumées et pierre humide.

• Équilibre général : puissant, raffiné et harmonieux.

• Longueur : très persistante, finale épicée et minérale.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes rouges grillées ou maturées (côte de bœuf, entrecôte).

• Gibiers à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, faisan).

• Plats mijotés riches (civet, daube).

• Fromages affinés de caractère (Bleu d’Auvergne, Salers, Tomme de brebis).

⭐ Appréciation globale / Style

La Côte-Rôtie Les Rochins 2020 – Domaine Garon est une Syrah racée et puissante, qui illustre la richesse solaire du millésime alliée à la finesse minérale du terroir. Un vin de caractère, taillé pour la garde.