2020 Monthelie 1er Cru "La Taupine" Florent Garaudet

Description  

Le 2020 Monthélie 1er Cru « La Taupine » du Domaine Florent Garaudet est un vin élégant et raffiné provenant d'un terroir de premier cru de la Côte de Beaune. Ce vin incarne l'excellence du Pinot Noir cultivé dans l'appellation Monthélie, offrant une expression unique et précise de son terroir.

Assemblage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage noble de la Bourgogne, reconnu pour sa capacité à produire des vins fins et complexes.

Notes de Dégustation

Robe : La robe du 2020 Monthélie 1er Cru « La Taupine » est d'un rouge rubis brillant, avec des reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.

Nez : Le nez est expressif et séduisant, dévoilant des arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, associés à des notes florales de rose et de pivoine. On y trouve également des nuances subtiles de sous-bois, de champignons et d'épices douces, ajoutant à la complexité aromatique.

Bouche : En bouche, le vin est harmonieux et bien structuré, avec des tannins fins et soyeux. Les saveurs de fruits rouges frais sont complétées par des notes épicées et minérales, offrant une belle profondeur et une longueur en bouche remarquable. Une acidité équilibrée apporte fraîcheur et vivacité, mettant en valeur la pureté du fruit.

Potentiel de Garde

Le 2020 Monthélie 1er Cru « La Taupine » possède un bon potentiel de garde, pouvant être conservé et apprécié pendant 8 à 12 ans. Avec le temps, il développera des arômes tertiaires plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.

Accords Mets et Vins

Ce vin raffiné s'accorde parfaitement avec :

Des viandes blanches rôties, comme un poulet fermier ou un rôti de veau

Des plats de volailles en sauce, tels qu'un coq au vin ou une blanquette de veau

Des plats végétariens sophistiqués, comme des risottos aux champignons ou des gratins de légumes

Des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le camembert ou le brie