2021 Beaune 1er Cru "Les Cents Vignes" Domaine des Croix

📌 Description

Le Beaune 1er Cru Les Cents Vignes 2021 – Domaine des Croix est un Pinot Noir élégant et précis, issu d’un millésime frais et équilibré. Ce cru emblématique de Beaune séduit par sa finesse aromatique, sa structure délicate et sa belle profondeur, reflet du style racé et raffiné de la Côte de Beaune.

🍇 Cépages

100 % Pinot Noir.

Le cépage roi de Bourgogne révèle ici une expression subtile et complexe : cerise, framboise, groseille, violette, pivoine, épices fines et une touche minérale.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Beaune 1er Cru (Côte de Beaune, France).

Le climat Les Cents Vignes, situé sur des sols argilo-calcaires en coteaux, produit des vins élégants, frais et équilibrés, avec un bon potentiel de garde.

🌡️ Température de service

À servir entre 15 et 16 °C. Carafage conseillé 30 à 45 minutes dans sa jeunesse.

⏳ Potentiel de garde

8 à 15 ans.

• 2023–2026 : jeunesse éclatante, marquée par la fraîcheur et le fruit croquant.

• 2027–2033 : apogée, équilibre idéal entre intensité et finesse.

• Après 2034 : évolution vers cuir, truffe et sous-bois.

👁️ Apparence

• Couleur : rubis brillant aux reflets grenat.

• Limpidité : limpide et lumineuse.

• Larmes : fines et régulières, signe de précision et d’élégance.

👃 Nez

• Intensité aromatique : fine et séduisante.

• Premier nez : cerise, framboise, groseille.

• Second nez : violette, pivoine, épices délicates, touche boisée subtile.

👄 Bouche

• Attaque : vive et élégante.

• Structure : tanins fins et souples, acidité fraîche.

• Arômes dominants : fruits rouges frais, fleurs, épices fines, minéralité.

• Équilibre général : raffiné, harmonieux et persistant.

• Longueur : belle persistance, finale florale et légèrement épicée.

🍽️ Accords mets & vins

• Volaille rôtie (pintade, canard).

• Viandes rouges tendres (filet de bœuf, veau).

• Gibiers fins (perdreau, faisan).

• Fromages délicats (Brillat-Savarin, Comté, Chaource).

⭐ Appréciation globale / Style

Le Beaune 1er Cru Les Cents Vignes 2021 – Domaine des Croix est un vin raffiné et accessible, conjuguant fraîcheur, élégance et intensité fruitée. Un Premier Cru emblématique du style délicat de Beaune.