2021 Monthelie 1er Cru "Les Riottes" Domaine Florent Garaudet

Description

Ce 1er Cru "Les Riottes" signé Florent Garaudet est un pur joyau de la Côte de Beaune. Située entre Meursault et Volnay, la parcelle offre un Pinot Noir racé, alliant la finesse de l'altitude à la gourmandise des sols argilo-calcaires. Vinifié avec précision et sensibilité, ce 2021 dévoile un style à la fois aérien et structuré, fidèle à l’élégance discrète de Monthélie.

Assemblage

100 % Pinot Noir issu de vieilles vignes cultivées en lutte raisonnée. Vendange manuelle, égrappage partiel, macération douce et élevage en fûts de chêne (dont environ 20 % neufs) pendant 12 à 14 mois.

Notes de Dégustation

• Apparence : Robe rubis brillante, limpide, aux reflets grenat.
• Nez : Petits fruits rouges frais (framboise, cerise), violette, nuances d’épices douces et touche boisée bien intégrée.
• Bouche : Attaque souple, bouche fluide et élégante, tanins fins, équilibre remarquable entre fruit, fraîcheur et structure. Finale savoureuse, légèrement poivrée.

Potentiel de Garde

À déguster dès maintenant après aération, ou à conserver 5 à 8 ans en cave pour gagner en complexité.

Accords Mets et Vins

Idéal avec un magret de canard, un rôti de veau, un pigeon aux champignons, ou un brie affiné. Parfait aussi avec une cuisine végétale de caractère (lentilles, aubergines grillées, betterave rôtie).