2021 Bonnes Mares Domaine Comte Georges De Vogüé

📌 Description

Le Bonnes-Mares Grand Cru 2021 – Domaine Comte Georges de Vogüé est un Pinot Noir d’une puissance majestueuse, issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Ce vin emblématique allie intensité, profondeur et une élégance raffinée, incarnant toute la noblesse de ce Grand Cru mythique.

🍇 Cépages

100 % Pinot Noir.

Le cépage roi de Bourgogne s’exprime ici avec concentration et complexité : fruits noirs, épices, fleurs, touches minérales et une structure tannique d’une grande finesse.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Bonnes-Mares Grand Cru (Côte de Nuits, France).

Situé entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, le climat Bonnes-Mares repose sur des sols argilo-calcaires mêlés d’argiles rouges, donnant des vins puissants, structurés et taillés pour la garde.

🌡️ Température de service

À servir entre 15 et 16 °C. Un carafage d’1 heure est recommandé dans sa jeunesse pour exprimer toute la richesse aromatique.

⏳ Potentiel de garde

20 à 35 ans.

• 2026–2033 : jeunesse éclatante, marquée par la puissance et le fruit.

• 2034–2045 : apogée, équilibre magistral entre structure et complexité.

• Après 2046 : évolution vers des notes tertiaires (truffe, cuir, épices orientales, sous-bois).

👁️ Apparence

• Couleur : rubis profond aux reflets grenat intenses.

• Limpidité : brillante et limpide.

• Larmes : denses et régulières, révélant puissance et richesse.

👃 Nez

• Intensité aromatique : prononcée.

• Premier nez : mûre, cassis, cerise noire.

• Second nez : violette, pivoine, poivre, épices douces, notes minérales et légèrement fumées.

👄 Bouche

• Attaque : ample et énergique.

• Structure : tanins puissants mais soyeux, acidité équilibrée, grande intensité.

• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, épices, fleurs, minéralité et nuances boisées.

• Équilibre général : magistral, puissant mais raffiné.

• Longueur : exceptionnelle, persistante, avec une finale profonde et noble.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes rouges nobles (côte de bœuf, filet de bœuf).

• Gibiers à plumes et à poils (faisan, chevreuil).

• Plats en sauce riches et raffinés (lièvre à la royale).

• Fromages puissants (Époisses, Langres, vieux Comté).

⭐ Appréciation globale / Style

Le Bonnes-Mares Grand Cru 2021 – Domaine Comte Georges de Vogüé est un vin monumental, alliant puissance, structure et élégance. Un Grand Cru d’une longévité exceptionnelle, destiné aux amateurs de grands Bourgognes de garde.