📌 Description
Le Pommard 1er Cru Les Rugiens Monopole 2021 – Domaine Armand Heitz est un Pinot Noir puissant et racé, issu d’un des climats les plus prestigieux de Pommard. Dans un millésime frais et précis, ce vin conjugue intensité fruitée, structure affirmée et une élégance florale subtile, signature d’un grand terroir monopole.
🍇 Cépages
100 % Pinot Noir.
Le cépage roi de Bourgogne révèle ici une expression noble : cerise, framboise, mûre, violette, poivre fin et une touche minérale.
🌍 Région / Pays
Bourgogne – Pommard 1er Cru (Côte de Beaune, France).
Le climat Les Rugiens, considéré comme le plus grand terroir de Pommard, repose sur des sols argilo-calcaires riches en fer, conférant puissance, structure et longévité.
🌡️ Température de service
À servir entre 15 et 16 °C. Carafage conseillé 1 heure dans sa jeunesse.
⏳ Potentiel de garde
15 à 25 ans.
• 2024–2029 : jeunesse éclatante, fruit expressif et tanins présents.
• 2030–2040 : apogée, équilibre entre puissance et raffinement.
• Après 2041 : évolution vers cuir, truffe et sous-bois.
👁️ Apparence
• Couleur : rubis profond aux reflets grenat.
• Limpidité : limpide et brillante.
• Larmes : denses et régulières, signe de richesse et de structure.
👃 Nez
• Intensité aromatique : riche et complexe.
• Premier nez : cerise noire, framboise, mûre.
• Second nez : violette, pivoine, poivre fin, notes minérales et boisées.
👄 Bouche
• Attaque : ample et énergique.
• Structure : tanins fermes mais soyeux, acidité équilibrée.
• Arômes dominants : fruits noirs, cerise, fleurs, épices fines, minéralité.
• Équilibre général : puissant, raffiné et persistant.
• Longueur : remarquable, finale profonde et élégante.
🍽️ Accords mets & vins
• Viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, magret de canard).
• Gibiers à poils (chevreuil, lièvre).
• Plats mijotés (bœuf bourguignon, civet de sanglier).
• Fromages de caractère (Époisses, vieux Comté, Langres).
⭐ Appréciation globale / Style
Le Pommard 1er Cru Les Rugiens Monopole 2021 – Domaine Armand Heitz est un vin racé et structuré, conjuguant puissance et élégance. Un grand vin de garde, digne du prestige de son terroir.
