2023 Beaumes de Venise "Terres Blanches" Domaine de Fenouillet

📌 Description

Le Beaumes-de-Venise “Terres Blanches” 2023 – Domaine de Fenouillet est un rouge solaire et équilibré, issu de sols calcaires qui apportent fraîcheur et finesse. Le millésime 2023 révèle une belle maturité du fruit, associée à une structure harmonieuse et une belle buvabilité. Cette cuvée exprime parfaitement l’équilibre entre puissance méridionale et fraîcheur minérale.

🍇 Cépages

Assemblage typique : Grenache, Syrah, Mourvèdre.

Profil aromatique : cerise noire, prune, garrigue, épices, poivre et légère note réglissée.

🌍 Région / Pays

Vallée du Rhône Sud – Beaumes-de-Venise (France).

Sols calcaires et argilo-calcaires favorisant équilibre, fraîcheur et expression aromatique.

🌡️ Température de service

À servir entre 15 et 16 °C.

Un carafage d’30 minutes à 1 heure est recommandé.

⏳ Potentiel de garde

6 à 12 ans.

• 2025–2029 : fruit généreux et gourmandise.

• 2030–2037+ : évolution vers des notes épicées et de garrigue.

👁️ Apparence

• Couleur : rubis profond aux reflets violacés.

• Limpidité : brillante.

• Larmes : régulières.

👃 Nez

• Intensité aromatique : expressive et chaleureuse.

• Premier nez : fruits noirs mûrs.

• Second nez : garrigue, épices, touche réglissée.

👄 Bouche

• Attaque : souple et généreuse.

• Structure : tanins présents mais fondus, belle fraîcheur.

• Arômes dominants : cerise noire, prune, épices, herbes méditerranéennes.

• Équilibre général : gourmand et harmonieux.

• Longueur : persistante, légèrement épicée.

🍽️ Accords mets & vins

• Grillades.

• Agneau rôti.

• Plats méditerranéens.

• Fromages affinés.

⭐ Appréciation globale / Style

Un Beaumes-de-Venise rouge généreux et équilibré, alliant fruit, épices et fraîcheur. Une cuvée accessible et typée.