1941 Vieux Calvados Pays D'Auge Roger Groult
Un calvados de légende, qui traverse le siècle avec grâce et intensité. Un hommage à la tradition normande dans ce qu’elle a de plus noble et sincère.
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Description
Distillé en 1941, en pleine Seconde Guerre mondiale, ce Vieux Calvados du Pays d’Auge signé Roger Groult est un trésor patrimonial. Issu d’une double distillation au feu de bois dans un alambic à repasse, puis vieilli lentement en fût de chêne, il incarne la finesse, la profondeur et la rusticité élégante des grands calvados d’antan. Une pièce rare, d'une complexité remarquable, marquée par le temps et le terroir normand.
Assemblage
Pommes à cidre de variétés traditionnelles du Pays d’Auge – exclusivement récoltées et transformées au domaine.
Notes de dégustation
• Apparence : Robe ambrée aux reflets cuivrés, brillante et limpide
• Nez : Très expressif, riche et profond. Notes de pomme confite, cuir, bois noble, épices anciennes, cire d’abeille, noix et tabac blond
• Bouche : Ample, soyeuse, d’une grande maturité. Pomme cuite, fruits secs, rancio élégant, caramel fondu et épices douces. Finale longue, persistante, toute en rondeur et en noblesse
Potentiel de garde
À parfaite maturité. Flacon de collection, mais encore parfaitement stable si conservé dans de bonnes conditions.
Accords mets et calvados
À déguster pur, à température ambiante, dans un moment de calme. Sublime avec un camembert affiné, une tarte normande tiède ou une crème brûlée à la vanille.
Roger Groult
Explorez le Domaine Roger Groult, une distillerie familiale produisant des Calvados AOC Pays d’Auge depuis 1850. Distillation au feu de bois, élevage en fûts centenaires et cuvées primées témoignent de l’excellence de ce producteur normand.
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