1990 Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Geantet Pansiot

Description  

Le 1990 Charmes Chambertin Grand Cru du Domaine Geantet Pansiot est un vin d'exception issu de l'un des vignobles les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Le millésime 1990 est particulièrement réputé en Bourgogne pour ses conditions climatiques optimales, offrant des raisins de qualité exceptionnelle et des vins d'une grande richesse et complexité.

Assemblage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse les caractéristiques du terroir bourguignon.

Notes de Dégustation

Robe : La robe est d'un rouge grenat profond avec des reflets légèrement tuilés, témoignant de son évolution.

Nez : Le nez est intense et complexe, révélant des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise noire et la mûre, évoluant vers des notes de sous-bois, de champignons, de truffe et de cuir. Des nuances épicées de poivre, de cannelle et une touche de tabac ajoutent à la richesse aromatique.

Bouche : En bouche, le vin est ample et soyeux, avec des tanins fondus et une belle structure. Les saveurs de fruits noirs se mêlent harmonieusement aux notes terreuses et épicées. La finale est longue et persistante, avec une belle fraîcheur et une profondeur remarquable.

Potentiel de Garde

Le 1990 Charmes Chambertin Grand Cru est à maturité, mais il peut encore évoluer favorablement pendant quelques années. Il est idéal à déguster dès maintenant pour apprécier toute sa complexité et son équilibre, mais peut également être conservé pour quelques années supplémentaires pour ceux qui préfèrent des vins plus évolués.

Accords Mets et Vins

Ce vin prestigieux se marie parfaitement avec des plats riches et sophistiqués, tels que :

Un tournedos Rossini ou un magret de canard aux cerises

Des plats de gibier, comme un civet de chevreuil ou un ragoût de sanglier

Un coq au vin ou un bœuf bourguignon

Des fromages affinés et puissants comme un Époisses, un Pont-l'Évêque ou un Munster