2023 Marsannay cuvée "Est Ouest" Domaine Jerome Galeyrand

📌 Description 

Le Marsannay cuvée “Est-Ouest” 2023 du Domaine Jérôme Galeyrand est un vin rouge élégant et accessible, issu de Pinot Noir cultivé sur différents terroirs de Marsannay, aux expositions variées entre est et ouest. Cette diversité géologique et climatique confère au vin équilibre, fraîcheur et authenticité.

🍇 Cépages 

100% Pinot Noir.

Cépage noble de la Bourgogne, reconnu pour sa finesse aromatique et sa capacité à traduire les subtilités du terroir. Il offre ici un profil fruité et éclatant, soutenu par une texture délicate et précise.

🌍 Région / Pays 

Bourgogne – Marsannay (Côte de Nuits, France).

Seule appellation de la Côte de Nuits produisant aussi bien rouges, blancs et rosés, Marsannay se distingue par ses sols calcaires et marno-calcaires. Ils apportent au Pinot Noir à la fois fraîcheur, profondeur et minéralité.

🌡️ Température de service 

Servir idéalement entre 15 et 16°C. Carafage conseillé 30 minutes dans sa jeunesse pour libérer le fruit.

⏳ Potentiel de garde 

4 à 7 ans.

• 2024-2026 : vin sur le fruit pur, gourmandise immédiate.

• 2027-2029 : apogée avec un bel équilibre entre fraîcheur, structure et complexité aromatique.

• Après 2030 : évolution vers des arômes tertiaires (sous-bois, cuir fin, épices).

👁️ Apparence (Œil)

• Couleur : rouge rubis lumineux aux reflets violacés.

• Limpidité : limpide et brillante.

• Larmes : fines et rapides, signe d’un vin équilibré et digeste.

👃 Nez

• Intensité aromatique : moyenne à prononcée.

• Premier nez : arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille, framboise).

• Second nez : à l’aération, notes florales (violette, pivoine), touches épicées et légère minéralité.

👄 Bouche (Palais)

• Attaque : fraîche et souple.

• Structure : tanins fins et croquants, acidité vive mais intégrée, alcool discret.

• Arômes dominants : fruits rouges éclatants, notes florales, pointe d’épices douces.

• Équilibre général : vin harmonieux, fluide et énergique.

• Longueur : belle persistance fruitée, finale minérale.

🍽️ Accords mets & vins

• Charcuteries fines (jambon persillé, pâté en croûte).

• Viandes blanches rôties (poulet fermier, veau).

• Poissons grillés de caractère (thon, espadon).

• Fromages bourguignons à pâte molle (Époisses, Ami du Chambertin) ou affinés à pâte pressée (Comté jeune).

⭐ Appréciation globale / Style

Un Marsannay typique, alliant gourmandise du fruit et fraîcheur minérale. Accessible dès sa jeunesse, il séduit par son style direct, élégant et sa grande buvabilité.