2023 Morgon Domaine Jean Foillard

Description

Le 2023 Morgon Domaine Jean Foillard est une expression classique et raffinée du Gamay, caractéristique de l’approche minimaliste et respectueuse du domaine. Élaboré à partir de vignes cultivées sur des sols de schistes et de granit décomposé, ce vin incarne l’élégance et la pureté propres aux vins de Morgon.

Jean Foillard, vigneron emblématique du Beaujolais, est reconnu pour ses pratiques naturelles en viticulture et vinification, mettant en avant l’authenticité et la profondeur du terroir.

Terroir

Les raisins proviennent de différentes parcelles du cru Morgon, toutes situées sur des sols pauvres et bien drainés de granit et de schistes, conférant au vin une belle minéralité et une complexité aromatique remarquable.

Notes de Dégustation

Apparence : Robe rubis éclatante avec des reflets grenat subtils.

Nez : Arômes de fruits rouges croquants (framboise, cerise), accompagnés de notes florales (pivoine) et d’une légère touche épicée.

Bouche : Fraîche et soyeuse, avec des tanins souples et une acidité vibrante. Les saveurs de fruits rouges se mêlent harmonieusement à des nuances de poivre blanc et de réglisse, avec une finale longue et délicate.

Potentiel de Garde

3 à 7 ans. Ce vin est accessible dès aujourd’hui, mais quelques années en cave révéleront des arômes plus complexes de sous-bois et de fruits confits.

Accords Mets et Vins

Idéal avec des plats simples et savoureux tels qu’un poulet rôti, une terrine de campagne ou une quiche aux légumes. Il accompagne également très bien des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.