2019 Magnum Clos des Lambrays Grand Cru Domaine des Lambrays

Description  

Le 2019 Clos des Lambrays Grand Cru en magnum est une cuvée emblématique de l'appellation Clos des Lambrays, située dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin représente l'expression la plus pure du terroir de Morey-Saint-Denis, combinant l'élégance, la complexité et la profondeur qui caractérisent les grands vins de Bourgogne.

Assemblage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Côte de Nuits, réputé pour sa capacité à refléter fidèlement les caractéristiques de son terroir.

Notes de Dégustation

Robe : Le 2019 Clos des Lambrays Grand Cru présente une robe d'un rouge profond et intense, aux reflets rubis et pourpres, indiquant une grande concentration de couleur et de matière.

Nez : Le bouquet est complexe et expressif, dévoilant des arômes intenses de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cerise noire, accompagnés de nuances florales comme la violette. Des notes subtiles de sous-bois, d'épices douces, de réglisse et de chocolat noir viennent enrichir l'ensemble, témoignant de l'élevage en fûts de chêne.

Bouche : En bouche, ce Grand Cru est ample et velouté, avec une texture soyeuse et des tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs se mêlent harmonieusement aux notes épicées et boisées. L'acidité bien équilibrée apporte une fraîcheur remarquable, tandis que la finale est longue et persistante, marquée par une élégante minéralité.

Potentiel de Garde

Le 2019 Clos des Lambrays Grand Cru en magnum possède un potentiel de garde exceptionnel. Il peut être conservé en cave pendant 20 à 30 ans, voire plus, permettant au vin de développer une complexité et une profondeur supplémentaires avec le temps. Le format magnum favorise un vieillissement plus lent et homogène, assurant une évolution optimale du vin.

Accords Mets et Vins

Ce vin d'exception se marie parfaitement avec des mets raffinés et complexes tels que :

Un filet de bœuf en croûte ou un tournedos Rossini

Du canard aux cerises ou au poivre vert

Des plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes

Des fromages affinés, notamment le comté, le brie de Meaux ou le reblochon