2017 IGP Coteaux du Pont du Gard Clos des Centenaires Cinsault Syrah Stéphanie et Luc Baudet

📌 Description

L’IGP Coteaux du Pont du Gard 2017 – Clos des Centenaires – Clos des Centenaires signé Stéphanie et Luc Baudet est un vin du sud précis et équilibré, qui met en avant la fraîcheur du fruit et l’élégance méditerranéenne. L’assemblage de Cinsault et Syrah apporte gourmandise, finesse et profondeur dans un style digeste et harmonieux.

🍇 Cépages

Cinsault & Syrah.

Profil expressif : cerise noire, framboise mûre, prune, garrigue, poivre noir, réglisse et touche légèrement fumée.

🌍 Région / Pays

Languedoc – IGP Coteaux du Pont du Gard (France).

Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, bénéficient d’un climat méditerranéen lumineux, apportant maturité du fruit et fraîcheur équilibrée.

🌡️ Température de service

À servir entre 15 et 16 °C.

Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer toute l’expression aromatique.

⏳ Potentiel de garde

8 à 12 ans.

• 2022–2026 : fruit mûr, texture souple et plaisir immédiat.

• 2027–2032 : complexité accrue, notes d’épices et de garrigue plus marquées.

👁️ Apparence

• Couleur : grenat profond aux reflets rubis.

• Limpidité : brillante et dense.

• Larmes : régulières, signe de concentration.

👃 Nez

• Intensité aromatique : expressive et chaleureuse.

• Premier nez : fruits noirs et rouges mûrs.

• Second nez : garrigue, thym, poivre, légère note fumée.

👄 Bouche

• Attaque : souple et enveloppante.

• Structure : tanins fins, acidité équilibrée, belle rondeur.

• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, épices, herbes méditerranéennes.

• Équilibre général : harmonieux, généreux et précis.

• Longueur : finale persistante, légèrement épicée.

🍽️ Accords mets & vins

• Grillades et viandes rôties.

• Agneau aux herbes.

• Cuisine méditerranéenne.

• Fromages affinés à pâte pressée.

⭐ Appréciation globale / Style

Un vin du sud équilibré et authentique, combinant fruit généreux, fraîcheur et caractère méditerranéen. Une belle interprétation de l’IGP Coteaux du Pont du Gard.