2017 IGP Coteaux du Pont du Gard Clos des Centenaires Cinsault Syrah Stéphanie et Luc Baudet

Description  

Le 2017 IGP Coteaux du Pont du Gard « Clos des Centenaires » est une cuvée représentative du domaine Stéphanie et Luc Baudet, situé dans le Sud de la Vallée du Rhône. Le domaine met en avant des pratiques viticoles respectueuses du terroir, en alliant modernité et tradition. Ce vin, issu d’un assemblage de Cinsault et de Syrah, capte l’essence du climat méditerranéen et des sols caillouteux des Costières de Nîmes, tout en exprimant des notes de fraîcheur et d’intensité.

Assemblage 

Ce vin est un assemblage de Cinsault, qui apporte finesse et fraîcheur, et de Syrah, qui confère structure et profondeur aromatique.

Note de dégustation 

Robe : Rouge grenat aux reflets violacés, montrant une belle jeunesse et vitalité.

Nez : Le nez est frais et aromatique, avec des arômes dominants de petits fruits rouges (fraise, framboise), de cerise noire, et des touches florales subtiles. À l’aération, des notes épicées de poivre noir et de garrigue méditerranéenne apparaissent, apportant complexité et caractère.

Bouche : En bouche, le vin est souple et bien équilibré, avec une belle acidité qui dynamise les saveurs de fruits rouges et de fruits noirs. Les tanins sont fins et soyeux, ce qui confère au vin une belle rondeur. Des notes épicées et légèrement réglissées accompagnent une finale élégante et persistante.

Potentiel de garde 

Le 2017 Clos des Centenaires est un vin plaisant à boire dès maintenant, mais il peut également être conservé en cave pendant 5 à 7 ans, période durant laquelle il gagnera en complexité.

Accords mets et vins 

Ce vin polyvalent et généreux s’accorde avec une grande variété de plats :

Grillades de viande rouge ou blanche (agneau, bœuf)

Plats méditerranéens (tajines, ratatouille)

Charcuteries et tapas

Fromages à pâte molle (brie, camembert)