2023 Vacqueyras Domaine de Fenouillet

📌 Description

Le Vacqueyras 2023 – Domaine de Fenouillet est un rouge généreux et structuré, typique des grands vins du Rhône Sud. Le millésime 2023, solaire et équilibré, offre une belle maturité du fruit soutenue par une fraîcheur qui apporte précision et buvabilité. Cette cuvée exprime parfaitement la richesse du terroir de Vacqueyras tout en conservant une belle élégance.

🍇 Cépages

Assemblage classique : Grenache, Syrah, Mourvèdre.

Profil aromatique : mûre, cerise noire, prune, garrigue, épices, poivre et légère touche réglissée.

🌍 Région / Pays

Vallée du Rhône Sud – Vacqueyras (France).

Sols argilo-calcaires et caillouteux favorisant structure, concentration et complexité.

🌡️ Température de service

À servir entre 15 et 16 °C.

Un carafage d’1 heure est conseillé.

⏳ Potentiel de garde

8 à 15 ans.

• 2025–2030 : fruit généreux et gourmandise.

• 2031–2040+ : évolution vers des notes épicées, cuir et garrigue.

👁️ Apparence

• Couleur : rubis profond aux reflets violacés.

• Limpidité : brillante.

• Larmes : régulières.

👃 Nez

• Intensité aromatique : expressive et chaleureuse.

• Premier nez : fruits noirs mûrs.

• Second nez : garrigue, épices, touche réglissée.

👄 Bouche

• Attaque : ample et généreuse.

• Structure : tanins présents mais fondus, belle fraîcheur.

• Arômes dominants : mûre, cerise noire, épices, herbes méditerranéennes.

• Équilibre général : puissant et harmonieux.

• Longueur : persistante, légèrement épicée.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes grillées.

• Agneau rôti.

• Plats en sauce.

• Fromages affinés.

⭐ Appréciation globale / Style

Un Vacqueyras structuré et généreux, combinant puissance méridionale et équilibre. Une cuvée expressive et typique.